偽貴婦...沒有悠閒的下午茶...至少也要優雅的作菜^^
每年中秋前後~就有一堆柚子吃不完~~
那就請丫雞師來作柚子醬吧~~
做好可以當果醬吃~也可以泡成一杯熱熱的柚子茶來喝~~
柚子果肉/糖/檸檬汁 全都下鍋了才想到要拍照~~
柚子皮有止咳化痰功效~
刮掉皮白色部份~用水煮十分鐘去青~~不然會苦苦的唷~~
去青後切絲~~然後下鍋一起熬煮~
請丫雞師煮一小時後~~量大概只剩一半~~
買了五個可愛的玻璃瓶~加上家裡原有的愛心玻璃瓶~
還是不夠裝~所以出動大茂幼筍的玻璃罐來幫忙~~((這罐比較醜就自己留著吃囉))
怕等待變涼的過程中螞蟻大運聞香而來~~
所以弄了點防護措施~也順便幫忙加速降溫~~
柚子醬冷掉後就蓋上蓋子~給他倒立囉~
聽說這樣密封度會比較好..大概是倒立可以讓多餘的空氣被擠壓出來吧~我也不是很了~~
漿漿漿~~我很可愛吧((瓶子))
@柚子三顆，約880g
@冰糖230g/紅糖210g (是因為冰糖不夠用~所以拿紅糖來補~)
@檸檬汁 50g (一顆的量)
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