~溫室。手作~

偽貴婦...沒有悠閒的下午茶...至少也要優雅的作菜^^

想買氣炸鍋已經很久了...從P牌一推出..就一直在笑想他...

但據說他的效果其實就跟炫風烤箱沒兩樣...

再加上他的價格也非常不美麗...所以遲遲無法下手...

直到近二個月..在某親子網站上..氣炸鍋又風迷了起來...

雖說炫風烤箱作出來的東西效果差不多~且又便宜~

但想想經過近一年的時間...我也是沒想買炫風烤箱啊....

接著又開始了我在網路上尋覓的日子...P牌的價格最少也都要$6800左右..

後來看到有人分享了使用他牌氣炸鍋的心得...想想是否該把目標轉向其他牌子...

剛好看到魔力家的食光蛋有中秋節的特惠..要價不到$4000..

於是...沒多久的功夫....我的二廚就來報到了.....

左下角是加購的微波/烤箱適用的玻璃保鮮...一組二個(1100ML&500ML)才$200

漿漿漿~二廚現身~~~~~~~~~~~~

集油鍋、網鍋、隔板...

據說烹調肉類時油煙會較大...放在瓦斯爐上開著抽油煙機使用會比較好..

但直接讓他杵在瓦斯爐上也怪怪的...於是我讓他委身於離廚房很近的餐櫃上...

基於「需要減肥」的理由...不適合一次試用太多種食材...

所以就將這二天分別煮過的東西一起PO上來....

也同樣基於上述理由..所以不作一般烤箱的對照組...

但我會憑著「印象中」吃過的一般烤箱烤出來的食物的口感小小的聊一下心得....

第一次要烤的是鮭魚...薄薄的抹上一層鹽醃一下...就上場了...

因為我喜歡鮭魚烤出來的湯汁...所以我有墊張鋁箔紙..以免湯汁流到集油鍋裡...

溫度200度/時間15分鐘...

吃起來的口感跟一般烤箱烤出來的..好像沒有什麼差...

本來隔天要試炸雞塊&甜不辣的...看到沅學校中午菜單上也有雞塊...

所以就換成沅愛吃的炸魚柳..不用退冰直接下...

溫度180度/時間7分鐘 ==>比一般烤箱省時多了...

一般烤箱烤出來的炸魚柳外皮會乾乾的...二廚作出來的外皮是帶點酥...

裡面的魚肉部份是軟軟的...不錯吃

一般烤箱烤出來的甜不辣也是會乾乾的、口感韌韌..而二廚作出來的是外表微脆..口感是QQ軟軟滴~

本來是想拌點醬油、灑點蔥花再炸個一分鐘..但此時二廚已經忙著搞棒棒腿..

所以我就用昨晚作皮蛋豆腐多調的算鰻導遊直接淋上去拌一拌..免得被重口味的老公嫌無滋無味~~

買的是三節翅..為了體貼二廚一次能處理的量有限~

所以請老板娘剁成棒棒腿+二節翅...這樣就作出二道菜了~很省吧!!

溫度180度/10分鐘 + 溫度200度/5分鐘...

至於油煙問題..我是在客廳使用...並沒有特別的感覺....

因為星期四有整天的課..怕沒有時間處理食材...

所以前一天就先醃棒棒腿..加了醬油/糖/算逃/香油/米酒/糖...

醃了一天...還挺入味滴...

烤出來的棒棒腿肉汁也都有保留...一般烤箱的成品則是肉質會變乾硬...

飯後加碼點心...炸新鮮地瓜條...

有先泡過水一陣子...地瓜條瀝乾後再加點油拌勻...

溫度180度/8分鐘 + 溫度200度/10分鐘

烤出來的地瓜條外皮脆脆的..裡面則是軟軟甜甜滴...

沒有添加其他的調味料..如甘梅粉、胡椒粉什麼的..原味呈現...

不過放一陣子..地瓜條冷掉後就會變不脆了...

但話說外面買的地瓜條冷掉也是不脆啊..而且油味超重的...

所以還是二廚弄的比較美味...

以上..是這二天的使用報告...

若之後還有試其他不同的食材...再說囉.....